Салат мидии кальмары яйца. Очень вкусные салаты из креветок, мидий и кальмаров. Быстрый салат с креветками и мидиями

Для того, чтобы приготовить салат с мидиями и кальмарами необходимо взять: мидии свежемороженые - 500 г; кальмары свежемороженые - 600-700 г; перец болгарский - 1 шт.; лук репчатый - 2 шт.; уксус столовый - 4 столовые ложки; кипяченая вода - 1 стакан; масло растительное или оливковое - 5 столовых ложек; сахар, соль; креветки королевские - 3 шт. (для...

Related Categorized Posts

Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...

Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...

Очень много вкусных салатов можно приготовить, даже не читая рецепты. Просто смешать любимые ингредиенты и наслаждаться тем, что приготовили. Но у многих не хватает фантазии для составления оригинального рецепта...

Грибы – очень полезный продукт, если его употреблять в малых количествах, так как содержит особые углеводы, хорошо впитываемые организмом. А самыми полезными грибами являются шампиньоны и белые грибы. Именно...

Они отлично сочетаются с сыром, различными овощами, зеленью и даже фруктами. Салатов с этими ингредиентами огромное количество, все они по-своему вкусны и оригинальны. Среди следующих рецептов каждый может подобрать салат из креветок и мидий на свой собственный вкус.

Ингредиенты:

• крупные креветки – 400 г
• мидии – 400 г
• красная салатная луковица – 1 шт.
• белое сухое вино – 200 мл
• огурцы – 2 шт.
• яйца – 4-5 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• салатные листья – 200 г
• соль, перец, лавровый лист
• майонез – 100 г
• зелень-10 г

Для этого салата креветки и мидии желательно брать свежие, а не замороженные. Белое вино наливаем на сковороду, добавляем специи и ждем, пока оно закипит. Выкладываем в него морепродукты и тушим их в течение 3 минут. Выкладываем их в миску и остужаем.

Лук режем очень мелкими кубиками, огурцы – соломкой. Яйца отвариваем и измельчаем в комбайне. На салатные листья выкладываем все ингредиенты, поливаем майонезом, украшаем тонкими дольками лимона и рубленой зеленью.

Салат из креветок с мидиями

Ингредиенты:

• мидии в масле – 1 банка
• креветки – 100 г
• лук – ? шт.
• огурец – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• консервированная кукуруза – 100 г

Отвариваем креветки в течение 2-3 минут в соленой воде, чистим. Нарезаем мелкими кубиками огурец, яйца и лук. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем кукурузу и мидии вместе с маслом. Больше в салат добавлять ничего не надо, та как это масло будет служить в качестве заправки.

Салат с креветками, мидиями и рисом

Ингредиенты:

• рис – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• мидии и креветки – 300 г
• огурцы соленые– 2 шт.
• соевый соус – 2-3 ст. ложки
• зеленый лук – 1 пучок

Сначала займемся рисом. Его необходимо хорошо промыть и отварить в течение 20 минут с добавлением соли, промыть холодной водой. Тогда он получится рассыпчатым. Мидии и креветки отварите в кипящей воде не более 5 минут. Порежьте кубиками мякоть авокадо, огурцы, измельчите зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты и полейте соевым соусом. По желанию его можно заменить майонезом, но тогда получится совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

• плавленый сыр – 200 г
• креветки и мидии – 200-300 г
• яйца – 2 шт.
• майонез – 50 г

Отварить морепродукты, добавить к ним измельченные яйца, тертый плавленый сыр и майонез.

Салат с морепродуктами по-корейски

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• мидии – 300 г
• чеснок – 4-5 зубчиков
• зеленый лучок – 100 г
• кунжут – 1 ст. ложка
• салатный микс – 300 г
• соевый соус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 1 ст. ложка

В разогретую сковороду наливаем масло, кладем рубленый лук, добавляем креветки и мидии. Потом вливаем соевый соус и жарим на большом огне 2-3 минуты, добавляем измельченный чеснок и снимаем с огня через несколько секунд. В салатник выкладываем салатный микс, сверху жареные креветки и мидии, посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Овощной салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• креветки и мидии – 200 г
• помидоры черри – 10 шт.
• листья салата – 50 г
• огурцы – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• лук белый – ? шт.
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• сыр – 50 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Режем крупными кусками салатные листья и все овощи, выкладываем в глубокий салатник. Отвариваем креветки и мидии, выкладываем их сверху. Взбрызгиваем лимонным соком и поливаем оливковым маслом.

Ингредиенты:

• мидии – 500 г
• кальмар – 2 тушки
• креветки – 500 г
• помидоры – 3 шт.
• салат – 1 пучок
• красный лук – 1 шт.
• сливочное масло – 50 г
• петрушка и укроп – 100 г
• сладкий перец – 1 шт.
• растительное масло – 50 г
• лимонный сок – 2-3 ст. ложки
• чеснок – 4 зубчика
• перец и соль

Отвариваем кальмаров в течение 3 минут, мидии – 5 минут. Креветки обжариваем на сливочном масле. Жарим до тех пор, пока они не станут мягкими. Нарезаем помидоры кубиками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Зелень укропа и петрушки мелко режем, салатные листья рвем руками. Этой смесью будет заправлять салат. Смешиваем мидии, креветки, кальмар, нарезанный соломкой, овощи и зелень. Чеснок толчем с солью и перцем. Растительное масло взбиваем с лимонным соком и добавляем к чесноку.

Острый салат из мидий и креветок

Ингредиенты:

• мидии – 300 г
• креветки – 300 г
• болгарский желтый перец – 1 шт.
• помидоры – 3 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• кунжут – 2 ст. ложки
• горчица французская – 2 ст. ложки
• укроп – 30 г
• базилик – 1 ч. ложка
• соль и перец – щепотка
• сахар – 1 ч. ложка
• лимонный сок – 5 мл
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Сначала подготавливаем морепродукты, отвариваем их по отдельности в соленой воде и даем остыть. Тем временем нарезаем помидоры и перец небольшими кубиками. Готовим заправку: смешиваем сахар, соль, перец, горчица, лимонный сок, выдавленный чеснок, рубленый укроп, базилик и уксус. Заправляем салат этой заправкой и посыпаем семенами кунжута.

Необычный салат с креветками, мидиями и фруктами

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• мидии – 300 г
• зелень (салат, укроп и петрушка) – 50 г
• груша – 1 шт.
• огурец – 2 шт.
• яблоко – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• сок гранатовый – 1 ст. ложка
• соевый сок – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• майоран, соль и перец – щепотка
• прованские травы – 1 ч. ложка
• стебель петрушки – 10 г
• чеснок – 3 зубчика

Сделать рассол из стеблей петрушки, добавить соль, перец, кусочек лимона и отварить креветки. Через 3 минуты их достать и отварить там же мидии. Накрошить мелко зелень, огурцы порезать ломтиками. Длинными ломтиками порезать яблоки и грушу, взбрызнуть лимонным соком. Почищенные помидоры нарезать кубиками, мелко порезать листья салата.

Для того, чтобы приготовить заправку толчем чеснок с солью и перцем, добавляем оливковое масло, соевый соус, лимонный и гранатовый сок, все специи.

Смешать треть морепродуктов с овощами, полить соусом. Сверху выложить мидии, а по центру – горку креветок.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• креветки – 200 г
• мидии – 200 г
• твердый сыр – 100 г
• помидоры – 1 шт.
• сок лайма – 2 ст. ложки
• соль и перец
• кинза – 30 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Разрезаем авокадо пополам, вырезаем мякоть и режем мелкими кубиками, взбрызгиваем лаймовым соком. Отвариваем мидии и креветки, добавляем кусочки помидора и тертый сыр. Перемешиваем и поливаем соусом, сделанным из оливкового масла, рубленой кинзы и сока лайма. Выкладываем салат в лодочки из авокадо.

Салат с ананасом, мидиями и креветками

Ингредиенты:

• ананас консервированный – 200 г
• острый сыр – 100 г
• мидии и креветки консервированные – 200 г
• лимонный сок – 5 мл.
• пекинская капуста – ? кочана
• яйца – 2 шт.
• майонез - по вкусу

Режем кубиками ананас и отварные яйца, добавляем консервированные морепродукты, тертый сыр и шинкованную пекинскую капусту. Все перемешиваем, добавляем сок лимона и немного нежирного майонеза.

Слоеный салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• мелкие креветки – 100 г
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка – 10 г
• легкий майонез – 2 ст. ложки
• мидии – 7-10 шт.
• лимонный сок – 1 ст. ложка

Огурцы трем на средней терке, петрушку измельчаем. Выкладываем это в прозрачную салатницу первым слоем, делаем майонезную сетку. Далее идут отварные креветки, тертая морковь и яблоко, майонезом. Сверху украшаем салат мидиями.

Ингредиенты:

• подкопченные креветки – 1 банка
• зеленый салат – 150 г
• мидии – 100 г
• лук-порей – 50 г
• авокадо – 100 г
• оливки – 50 г
• чеснок – 1 зубчик
• петрушка – 10 г
• сметана – 50 г
• майонез – 50 г

Режем кубиками авокадо, рвем руками зеленый салат, нарезаем кружочками оливки, лук-порей – тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты, добавляем креветки и мидии, поливаем заправкой. Для ее приготовления смешиваем толченый чеснок, майонез, сметану и рубленый чеснок.

Салат с морепродуктами в горчичном соусе

• маринованные креветки и мидии – 200 г
• зеленый салат – 200 г
• лук-шалот – 150 г
• базилик – 40 г
• красная фасоль – 1 банка
• майонез – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• горчица – 3 ст. ложки

Взбиваем венчиком горчицу, майонез и оливковое масло. Этим соусом будем заправлять салат. Небольшие куски салата смешиваем с мелко порезанным луком и базиликом, добавляем мидии с креветками и красную консервированную фасоль. Перемешиваем вместе с горчичным соусом.

Салат с картофелем и морепродуктами

Ингредиенты:

• смесь морепродуктов в масле (мидии, креветки и осьминоги) – 150 г
• картофель – 3 шт.
• салат айсберг – 100 г
• лук – 1 шт.
• майонез
• уксус – 3 ст. ложки
• кипяток – 50 г
• сахар и соль – щепотка

Сначала маринуем лучок, для этого режем его тонкими полукольцами, добавляем кипяток, уксус, сахар и соль, оставляем минут на 20. Картофель отвариваем в кожуре и нарезаем крупными дольками. Смешиваем порезанные листья салата, картофель, лук и морепродукты, заправляем майонезом.

Ингредиенты:

• руккола – 1 пучок
• пармезан – 50 г
• креветки и мидии – 300 г
• кедровые орешки – 100 г
• уксус – 1 ч. ложка
• лимонная специя для рыбы
• оливковое масло - 2 ст. ложки
• укроп – 50 г

Первым слоем укладываем в салатник рукколу, потом отварные креветки, порезанный укроп и мидии. Сверху посыпаем тертым пармезаном и посыпаем кедровыми орешками. Делаем соус: смешиваем оливковое масло с уксусом и специями для рыбы. Поливаем получившимся соусом наш салат.

Для того, чтобы приготовить салат с мидиями и кальмарами необходимо взять:

• мидии свежемороженые - 500 г;
• кальмары свежемороженые - 600-700 г;
• перец болгарский - 1 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• уксус столовый - 4 столовые ложки;
• кипяченая вода - 1 стакан;
• масло растительное или оливковое - 5 столовых ложек;
• сахар, соль;
• креветки королевские - 3 шт. (для украшения).

Морской салат - и вкусно и полезно

Одно название «салат из морепродуктов» вызывает обильное слюноотделение, и тут воображение может разыграться не на шутку, ведь комбинировать морепродукты можно как угодно и с чем угодно. Рецепт этого салата с кальмарами, мидиями и креветками отличается своей пикантностью и необычным острым вкусом. Это блюдо сочетает в себе непревзойденные нотки даров моря и ароматы, доволе привычных для нас, овощей, что делает его особенно вкусным. Стоит ли рассказывать о пользе его ингредиентов - не знаем, но лучше напомнить.

Мидии - это чистый белок, который очень легко усваивается нашим организмом, к тому же это диетический продукт. В них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые улучшают зрение, очищают кровь и укрепляют иммунитет. Но не стоит забывать о еще одном их прекрасном свойстве - способности помогать выработке мужского гормона - тестостерона. К слову, это практически природная виагра. Кальмары так же богаты минералами и микроэлементами, что благотворно сказывается на организме человека. Ну а о пользе лука и болгарского перца и так все знают не понаслышке.

Салат из мидий и кальмаров можно смело отнести в разряд диетических, поскольку его составляющие практически не содержат жиров, а легкая заправка делает его еще нежнее.

Процесс приготовления

Ну что же, пора поговорить о процессе приготовления. Предварительная обработка мидий должна производиться очень тщательно, в них может попадаться песок, а это, поверьте, не лучшая вкусовая добавка к салату. Промойте мидии под проточной водой, желательно несколько раз. Большинство производителей сразу удаляют бородки, которыми мидия крепится к раковине, так как они несъедобны. Если же вам попались с бородками - просто отрежьте их.

Доведите до кипения воду в кастрюле (около 1,5 л), посолите и высыпьте в нее мидии. Варить их необходимо около 4 минут. Следует учесть, что мелкие мидии варятся 3 минут, а крупные - 5. После варки сразу пересыпьте их в другую посуду, не оставляйте в горячей кастрюле, чтобы они не доготовились до состояния жевательной резинки. Нарежьте соломкой.

Кальмары так же нужно промыть и очистить. Процесс их приготовления очень схож с тем, что описан выше. Очищенные тушки поместите в подсоленную воду и варите 4-5 минут. Готовые кальмары также порежьте тоненькой аккуратной соломкой.

Отварите три королевские креветки, они понадобятся для дальнейшего оформления морского салата. Кипящую воду посолить, добавить дольку лимона и укроп. Опустить креветки, после закипания варить еще 10 минут. Очистить их от панциря, оставляя лишь хвостик. Не забудьте разрезать креветку вдоль спинки и достать ниточку кишечника - это важно.

Приготовим маринад: очистите репчатый лук (если луковица большая, то достаточно одной) и нарежьте тонкими полукольцами, ошпарьте кипятком для того, чтобы убрать неприятную горечь. В стакане воды разведите 4 столовые ложки уксуса, по чайной ложке сахара и соли, залейте маринадом лук и оставьте на 20-30 минут, затем процедите его.

Болгарский перец (для контраста салата лучше взять красный) вымойте и покрошите соломкой.

Сборка блюда очень проста: смешайте в глубокой тарелке мидии, кальмары, болгарский перец и замаринованный репчатый лук, посолите по вкусу, аккуратно все перемешайте и заправьте оливковым маслом (при необходимости замените растительным). Если вам не нужно следить за фигурой, то для заправки вполне подойдет и всеми любимый майонез.

И, наконец, чудеснейший из процессов - это, конечно же, презентация. Тут можно дать волю фантазии или воспользоваться нашими подсказками касательно оформления блюда. Если вы выбрали второй вариант, то стоит взять специальную тарелку, насыпать в центр 6-7 ложек уже заправленного салата, а на ободке веером разложить заготовленные заранее королевские креветки.

Этот салат из морепродуктов выглядит феерично, но на вкус еще более восхитителен. Это абсолютно самостоятельное блюдо, которое сможет дополнить только бокал белого вина. А учитывая полезные свойства этого тандема, он как нельзя к стати подойдет для романтического ужина. Приятного аппетита!

Так хочется, чтобы приготовленные к празднику блюда нравились всем гостям и мгновенно «исчезали» со стола. Такие мысли посещают, наверное, всех хозяек, которые накрывают стол. Наш совет: готовьте всегда с любовью и используйте наши рецепты. Например, вот этот прекрасный рецепт салата из мидий, креветок и кальмаров.

Для его приготовления нужно приобрести 2-3 тушки кальмара, 0,5. кг. замороженных мидий и столько же очищенных замороженных креветок, 3 помидора, 50 гр. сливочного масла, сладкий перец, луковицу, листья салата, петрушку, укроп, 3 дольки чеснока, 70 гр. растительного масла, 3 столовые ложки лимонного сока, перец и соль.

Приготовление салата из кальмаров и мидий

Кальмары отвариваем в соленой воде 3 минуты после закипания. Для этого используем ложку соли на литр воды. Затем обмываем тушки холодной водой, снимаем пленки, нарезаем тонкими полосками.

Не размораживая, кладем креветки на сковородку и выпариваем жидкость. Потом добавляем 50 гр. сливочного масла и обжариваем морепродукты, пока они не станут мягкими.

Отвариваем мидии также в подсоленной воде. После закипания нужно варить всего 5 минут.

Промываем помидоры, нарезаем их квадратиками. Промываем перец, удаляем сердцевину, нарезаем соломкой.

Очищаем лук, нарезаем полукольцами. Обмываем листья салата, немного обсушиваем и рвем руками. Также промываем зелень и мелко рубим.

Очищаем чеснок, измельчаем его с перцем и солью.

Соединяем мидии, креветки, кальмары, помидоры, лук, перец, зелень, салат, аккуратно перемешиваем. Смешиваем растительное масло с лимонным соком, взбиваем венчиком и добавляем растертый с солью и перцем чеснок. Заправляем этим соусом наш салат из мидий и кальмаров, креветок. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров и мидий №2

Для этого не менее вкусного блюда понадобятся такие ингредиенты: 300 гр. мидий, 300 гр. кальмаров, 1 свежий огурец, 1 яйцо, 2 ложки майонеза, салат, зелень, соль.

Отвариваем кальмары и мидии. Очищаем от ненужных пленок. Вкрутую отвариваем яйца и нарезаем их кубиками. Зелень мелко нарезаем. Салат рвем руками. Огурец нарезаем кубиками. Остывшие тушки кальмара режем соломкой. Мидии нарезать необязательно.

Выкладываем в салатницу огурец, яйца, кальмары, мидии, зелень, листья салата. Заправляем все майонезом и солью. Для остроты можно использовать немного паприки, а для кислинки - лимонного сока. Перемешиваем. Блюдо готово к столу. По желанию можно украсить сверху парой-тройкой вареных или маринованных маленьких осьминогов. Смотрится очень оригинально и красиво. Так, в принципе, можно украсить любой салат. Мидии, кальмары, креветки также можно использовать в украшении. Приятного аппетита!

К счастью, чтобы побаловаться дарами моря вовсе не обязательно находиться где-то в солнечной Италии или Франции на побережье Средиземного моря. Хотя это было бы идеально. Но если все же посещение Италии пока только в перспективе, то вполне подойдут и замороженные морепродукты, которые можно приобрести в любом крупном сетевом супермаркете.

Почитателями средиземноморской кухни наверняка любим салат Нисуаз, рожденный в прибрежной Ницце. Этот салат включает в себя все только самое вкусное и полезное. А самое главное - имеет множество комбинаций, то есть вовсе необязательно иметь в наличии все необходимые ингредиенты, вполне можно часть проигнорировать или заменить на то, что найдете в своем холодильнике. Самое главное - чтобы в его составе присутствовали морепродукты и множество свежих овощей.

Традиционно салаты с кальмарами рецепты с прочими морепродуктами заправляются по канонам средиземноморской кухни соусом, в состав которого входят винный уксус и оливковое масло. Но в этот раз я решила изменить традициям и заправить салат домашним йогуртом - получилось вкусно и не менее полезно. В этот раз я не добавила в салат с морепродуктами анчоусы, которые придают неповторимую пикантность средиземноморской кухне.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из кальмаров и мидий»:

400 г замороженных или свежих морепродуктов "морской коктейль";

Ломтик лимона;

Банка консервированного зеленого горошка;

2 небольших свежих огурца (в зимнее время можно заменить консервированными);

Йогурт или майонез для заправки;

Соль, молотый черный перец;

Любая зелень по вкусу.

Рецепт приготовления салат с кальмарами и мидиями:

Яйца отварить; варить в течение 10 минут после закипания. Чтобы во время варки яйца не лопнули, в воду можно добавить чайную ложку соли.

После варки сразу же поместить в холодную воду - тогда очистить их от скорлупы будет очень просто.

Морепродукты оставить размораживаться, а затем хорошо промыть под проточной водой.

Морепродукты опустить в кипящую подсоленную воду. Варить не более 3-5 минут! В противном случае они станут очень жесткими, "резиновыми".

Воду слить; морепродуктам дать остыть, а затем полить лимонным соком.

Огурцы вымыть и нарезать. При необходимости (если кожура горькая или твердая) - предварительно очистить ножом.

Яйца очистить и нарезать, можно оставить пару ломтиков для украшения готового салата.

Все ингредиенты смешать в миске.

Посолить, добавить специи и зелень по вкусу. Для заправки вкусно использовать домашний йогурт (несладкий), сметану или майонез.

Не бойтесь экспериментов с морепродуктами, салаты с дарами моря получаются легкими, но при этом достаточно сытными. Приятного аппетита!